• EDITO
Le Président de la République lance le chantier de la Cité de la Gastronomie de Dijon

21-03-2017 François Hollande et François Rebsamen, Cité de la Gastronomie de Dijon



Le Président de la République en déplacement dans la capitale bourguignonne a, mardi 21 mars, annoncé le lancement officiel des travaux de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon.

François Hollande a rappelé que Dijon comme les autres villes duRéseau des Cités de la Gastronomie -Lyon, Paris-Rungis et Tours-, doit favoriser une meilleure connaissance des savoir-faire et savoir vivre qui fondent notre identité culinaire et qui a été célébrée par l’UNESCO lors de l’inscription « du repas gastronomique des Français » au patrimoine de l’humanité.
Le Président de la République a souligné que la gastronomie constitue un atout majeur tant pour le rayonnement de la France que pour l’attractivité des villes dont « Dijon qui, avec la Cité de la Gastronomie, va devenir une grande destination européenne et mondiale ».
Le site de l’ancien hôpital général sera rénové pour accueillir dès 2019 les différentes activités d’un établissement dont les vocations culturelles, touristiques et économiques ont été précisées lors de la présentation des principaux acteurs qui animeront la Cité de la Gastronomie et du Vin.


Avec le concours d’« Eiffage construction », le site de l’ancien hôpital général va être rénové pour accueillir les différentes composantes d’un vaste et ambitieux programme associant éco-quartier, un grand Hôtel de standing, des commerces, un village de « start-ups » et un ensemble d’activités culturelles dédiées à la promotion, la formation et la transmission de la culture gastronomique. C’est ainsi que le pôle culturel comprendra 1700m2 d’expositions dédiés au « repas gastronomique des Français » permettant la conception d’un parcours permanent ainsi que la création d’expositions temporaires.

L’ancienne Chapelle accueillera ainsi un centre d’interprétation et de mise en valeur des climats de Bourgogne inscrits depuis 2015 au patrimoine mondial par l’UNESCO. Un espace librairie conséquent a également été annoncé avec aux commandes les équipes de l’incontournable « Librairie Gourmande ». La prestigieuse école Ferrandi développera sur 750m2 des espaces de formation intensive à la cuisine, aux accords mets-vins et à la pâtisserie.

En lien avec l’installation de salles de cinéma, François Rebsamen, Président du Grand Dijon, a évoqué la création d’un festival qui pourrait opportunément illustrer les fructueux échanges entre le 7e art, la gastronomie et le vin.

La politique de préfiguration déjà très dynamique devrait s’amplifier pour aboutir au 1er semestre 2019 à l’ouverture de la Cité de la gastronomie et du Vin.

Voir la vidéo du discours du Président : Vidéo du discours du Président de la République à Dijon 21-3-2017

site web de la Cité de la Gastronomie de Dijon