C’est au château de Bénouville, à quelques kilomètres de Caen, qu’aura lieu vendredi midi le déjeuner officiel pour le 70e anniversaire du débarquement des forces alliées sur les côtes françaises.

François Hollande recevra 18 chefs d’Etat ou de gouvernement dont Barack Obama, la reine d’Angleterre, Vladimir Poutine, une centaine et convives et 18 vétérans de chaque pays représentés.

Dans le respect de la tradition du « repas gastronomique des Français », le menu (encore secret) a été soigneusement élaboré par les chefs avec l’accord final de l’Elysée et mettra a l’honneur les produits Normands.

Pour réaliser le repas, 5 chefs de Caen dont 4 étoilés ont été sollicités:
– Michel Bruneau (ex-chef de La Bourride, à Caen, 2 étoiles Michelin, et premier restaurant double-étoilé de la ville)
– Anthony Gaillot (À Contre Sens à Caen, 1 étoile Michelin)
– Stéphane Carbone (L’Incognito à Caen, 1 étoile Michelin)

– Ivan Vautier (Le IV à Caen, 1 étoile Michelin)

– Joël Rapp, chef des cuisines de l’hôtel de la préfecture de région

Des artisans normands oeuvreront aussi au repas, comme Claude Delesque de la Maison Stiffler et Alban Guilmet pour proposer leurs créations. Pour le dessert, c’est le chocolatier Michel Cluizel de Damville qui officiera.

Eloïse EMERY